Ingrediënten

Bereiden

De mosselen wassen en uitzoeken.
De krieltjes geschrapt kopen en schoonwassen.
De bleekselderij, wortel en prei in smalle reepjes snijden en wassen. Het dille groen fijnknippen.
De pan in lagen vullen met groenten, peperkorrels, mosselen, aardappelen en dille.Met mosselen eindigen. De visbuillon en de appelwijn of cider toevoegen. De pan sluiten, snel aan de kook brengen en de mosselen onder af en toe omleggen of omschudden 15 minuten koken.

Voor de mosterd- dillesaus de mosterdsaus volgens de aanwijzingen bereiden (eventueel helft van het water door appelwijn vervangen) en extra mosterd en dille groen erbij roeren. Geef er dikke sneetjes vers witbrood bij en een glas appelbronwater of droge witte wijn.

Reacties

Laat je reactie achter